Affianco aziende alimentari, laboratori artigiani e industrie nella gestione dell’igiene, delle certificazioni, dell’etichettatura e dello sviluppo di nuovi prodotti, in Italia e sui mercati esteri.
Un unico riferimento tecnico che segue il prodotto dalla ricetta al certificato sanitario: analisi dei pericoli, audit, dossier export, shelf life e formazione del personale.
Ogni incarico parte da un sopralluogo e da una valutazione documentale: i servizi si combinano in funzione della dimensione dell’azienda, del mercato di destinazione e delle scadenze da rispettare.
Il sistema HACCP costruito sul processo reale, non sul modello scaricato.
Dalla gap analysis alla chiusura delle non conformità dopo l’audit.
I documenti richiesti dal paese di destinazione, preparati prima della spedizione.
Etichette verificate riga per riga, prima della stampa e prima del controllo.
Riformulare senza perdere resa, gusto e stabilità nel tempo.
Corsi costruiti sui prodotti dell’azienda, con verifica dell’apprendimento.
Layout e pratiche sanitarie seguite prima che diventino un problema in ispezione.
Il supporto continuativo tra un intervento e il successivo.
In collaborazione anche con professionisti specialisti di settore.
Ogni comparto ha impianti, difetti ricorrenti e normative proprie: conoscerli riduce il tempo necessario a impostare il lavoro.
Quattro passaggi, con tempi e responsabilità definiti fin dal preventivo.
Visita in stabilimento, esame dei flussi e della documentazione esistente. Restituzione scritta delle criticità entro pochi giorni.
Priorità, tempi e costi definiti in un preventivo dettagliato, distinguendo ciò che è obbligatorio da ciò che è migliorativo.
Stesura dei documenti, analisi presso laboratorio accreditato, prove in produzione e formazione del personale coinvolto.
Audit interno, chiusura delle azioni correttive e aggiornamento periodico a fronte delle novità normative.
Una prima call conoscitiva non ha costi: serve a capire se il problema è documentale, di processo o di prodotto, e a stimare tempi e impegno.
